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商品の説明

大正八年創業 土佐の老舗 池澤鮮魚

高知県産うなぎ高知県産うなぎ

土佐のおいしい物語がはじまる。

池澤鮮魚は土佐の台所、大橋通リに大正八年に創業しました。魚、特に鰹にうるさい高知県民に育てられ、早くも百年が経ちました。まだ、暗いうちに魚市場に出て、鰹やマグロと毎朝にらめっこをし、競り落とした魚を捌きながら、毎日、毎日、朝から晩まで声を枯らしながら商いをさせてもらってきました。町の商店街には仲間の魚屋、肉屋、八百屋、惣菜屋、漬物屋、鰹節屋と高知の老舗が勢揃いして賑わっていました。時を超え、百年守り継がれた目利きと職人の技が生きた池澤鮮魚の味をお楽しみ下さい。美味しいは人を元気にします。自然の恵みと人の力につながりますよう私たちの先達の教えを守り、励み続けます。このご縁に感謝でいっぱいです。 店主

鰹のたたき 天然ブリ 天然鮎 白焼きうなぎ 四万十うなぎ 太化うなぎ
戻り鰹の藁焼きたたき 天然ブリの藁焼きたたき 仁淀川天然鮎 仁淀川白焼き 四万十川うなぎ 国産特大うなぎ
サイズ 戻り鰹2節入 小分け5パック入 1kg入 2尾入 2尾入 2尾入
産地 高知県産 高知県産 高知県仁淀川産 高知県産 高知県産 鹿児島県他
商品特徴 土佐の一本釣りで釣った戻り鰹を、冷凍せずにその日の内に焼き上げました。全て手捌き、手焼きの完全藁焼きたたきなので、鮮度抜群です。 土佐沖の天然ブリを土佐のお家芸「藁焼きたたき」にしました。TVで話題の「土佐のぬた」と秘伝のゆず入りポン酢でお召し上がり下さい。 奇跡の清流「仁淀川」にて専属の川漁師が「鮎の友釣り」で一匹一匹釣り上げました。餌のコケがきれいな上流域のみで釣り上げた逸品です! 仁淀川のきれいな水で育てた自慢の「白焼き」です。臭みがないので、まるでお刺身を炙った感覚に陥ります!わさび醤油がとっても合う土佐の逸品です。 希少な四万十川の河口で穫れた稚魚だけを四万十川のほとりで水を引き込み育てました。加温せず天然に近い育て方なので身が締まりが抜群です! 丼からはみ出るインパクト抜群の太化うなぎ!通常より半年長く育成し250g以上まで育てました。肉厚でもふっくら柔らかな骨なしうなぎです。
ギフト対応 熨斗・メッセージカード可 熨斗・メッセージカード可 熨斗・メッセージカード可 熨斗・メッセージカード可 熨斗・メッセージカード可 熨斗・メッセージカード可
販売元 池澤鮮魚 池澤鮮魚 池澤鮮魚 池澤鮮魚 池澤鮮魚 池澤鮮魚

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