マヌカハニー MGO100+【500g】ニュージーランド産 生タイプ 天然・非加熱 生はちみつ
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マヌカハニー MGO100+【500g】ニュージーランド産 生タイプ 天然・非加熱 生はちみつ
- 希少な生タイプのマヌカハニーです。 採れたてそのままを瓶詰めした天然はちみつをニュージーランドより直輸入しました。養蜂メーカーとの直取引、正規品です。
- 大容量500gボトル、NZ公式基準 MGO100+保証（活性強度:5+～8+）ロットごとにNZ認定機関による活性検査を実施、試験成績書(写し)付きです。
- 天然・非加熱・成分無調整、ニュージーランド一次産業省MPIモノフローラルマヌカ認証、MGO活性規準、ハラール認定、HMF基準、NZ-RMP登録による品質を保証します。
- 養蜂における抗生物質や除草剤（グリホサート）等は一切使用しておりません。定期的に残留検査を行い、安全基準に適合したものだけをお届けします。
- 限りなく自然に近い状態でお届けするため、人工的に活性上昇を促進する保温処理や量産向けの高温充填を行なっておりません。独自の低温製法により、固形分が多めで「硬めの食感」と「濃厚な風味」が特徴です。
商品の説明
希少な生タイプのマヌカハニーをニュージーランド養蜂家より直輸入しました。
【中身にご注目ください】
マヌカハニーの天然の油分や糖分、マヌカ花粉等をそのまま含みますので、それらの成分が分離して霜降り(まだら)模様のように見えることがあります。これは自然に近い状態を維持しているために見られる現象でもあります。
【濃さ（硬さ）にご注目ください】
こだわりの非加熱＆天然タイプですから、採れたて蜂蜜の糖結晶がそのまま残り、多くの固形分を含みます。そのためスプーンですくっても蜂蜜がすぐに垂れ落ちません。※なお、高温になると柔らかくなりますが、気温が下がる秋～冬の時期はかなり固くなります。
※天然はちみつ100％のため、収穫作況や製造時期によって「風味・色・濃度」は常に変動し、マヌカ特有の臭みを強く感じることもあります。
※マヌカハニーのMGO強度と色の濃さにつきまして、色と濃度の関係性はございません。採れたての新鮮なマヌカハニーは薄い茶色ですが、時間の経過とともに色が濃く褐色化します。
※ニュージーランド・マヌカ蜂蜜製造規格に基づきまして、容量・容器・ラベルデザインなど予告なく変更されることがありますが、中身は変わりませんのでどうぞご安心くださいませ。
ニュージーランド公式基準と活性値について
■MGOにつきまして
MGOは植物性メチルグリオキサール（MethylGlyoxal）の略称であり、ニュージーランドによって正式に規格化されたマヌカハニーの公式活性基準です。
ニュージーランド産のマヌカハニーは、MGOの含有量の測定結果によって活性強度が判定されます。
【製品別 活性値】
- MGO 100+（UMF換算5+～8+）実測MGO 100mg/kg以上
- MGO 200+（UMF換算8+～11+）実測MGO 200mg/kg以上
- MGO 400+（UMF換算12+～14+）実測MGO 400mg/kg以上
- MGO 800+（MGO830以上、UMF換算20以上）実測MGO 830mg/kg以上
（ロットごとにNZ認定検査機関による活性検査を実施、試験成績書(写し)添付）
※CERTFIED METHYLGLYOXAL MGO 100+ロゴは株式会社ハイパーリンクの登録商標です。
■ニュージーランド一次産業省 MPI規格基準
エンジェルビーン マヌカハニー（MGO100+～800+）はMPI規格認証品です。
ニュージーランド一次産業省／MPI ではマヌカハニーの不正行為を防止するため、2018年よりモノフローラル・マヌカハニー（本物の純粋なマヌカハニー）を識別するための基準規格を制定しました。
この制度により、従来のMGO試験に加え、新たに5項目の成分検査に適合したものだけがニュージーランド産の正統なマヌカハニーとして販売が許可されます。
■グリホサート（除草剤）の検査を実施
ニュージーランドおよび日本の安全基準に適合したマヌカハニーです。
エンジェルビーン ロー・マヌカハニーができるまで
【1】 エンジェルビーン・マヌカハニーの蜂の巣は人里離れた大自然のマヌカ原生林にひっそりと置かれています。
養蜂に適した地形、そして蜂が活動する半径5km圏内は農薬や殺虫剤などを散布されない汚染の無い場所を選びました。
【2】 巣箱はミツバチの生活環境と行動に沿った場所に設置することがとても大切です。また、永続的な養蜂と自然環境に配慮し、収穫を目的とした巣箱の移動は行いません。
【3】 養蜂場近くの水源はとても綺麗です。
みつばちを健康的で元気に育てるためそして質の良いマヌカハニーを収穫するためにも、良質な水の確保は非常に重要な要素です。
【4】 ミツバチの育成具合や蜂蜜の状態を何度もチェックします。
そして、十分に詰まった蜂の巣だけをそのまま形を崩さないように慎重に採取し、出来るだけ早く運びます。
【5】 蜂の巣を採取してから数時間以内に、まだ蜂の巣が温かい状態のまま、分離器にかけ、蜂蜜を抽出します。
【6】 最低限のゴミや異物を取り除くフィルタリングを行いますが天然蜂蜜そのままの良さをお届けするため、必要以上の細かい濾過は行いません。
【7】 抽出された蜂蜜は非加熱のまま、自然な状態で保持されます。 採れたてそのままを維持しますので、マヌカの花粉や酵素が自然に含まれます。
【8】 最後にMGO活性値の検査を行ってボトリングしますが、充填を促進するための高温処理は行いません。エンジェルビーン・マヌカハニーは収穫～充填まで、全ての工程において自然の蜂巣の体温（約38℃）以上に熱せられないように行います。